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Prépa CAP : le manuel de référence de la pâtisserie
Auteur
Jean Mathat-Christol
Éditeur
Solar
Date de parution
10 septembre 2026
EAN/ISBN
9782263195686
Format
Nombre de pages
255
Prépa CAP
Le manuel de référence de la pâtisserie
CAP ou pas CAP ?
Passionnés de pâtisserie de tout âge, ce livre est pour vous ! Des techniques fondamentales aux recettes incontournables, des méthodes de l'examen aux conseils et recettes des plus grands chefs pâtissiers français pour s'exercer, des astuces aux annales, tout est réuni dans ce manuel de référence de la pâtisserie. fou de pâtisserie vous donne les clés pour apprendre, vous perfectionner, vous exercer et, qui sait, un jour passer le fameux cap !
Plus de 100 recettes pour apprendre et s'exercer.
© Electre