Chargement...
Poissons et fruits de mer : recettes et techniques d'une école d'excellence
Auteur
Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)
Éditeur
Flammarion
Date de parution
29 octobre 2025
EAN/ISBN
9782080469267
Format
Nombre de pages
304
Domaines
Livre pratique
Accompagnées de cinquante techniques afin de maîtriser la préparation, la découpe et la cuisson des produits de la mer, 70 recettes à base de poissons et de crustacés : gravlax de truite à la betterave, quenelles de brochet, calamars frits, entre autres.
© Electre