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On ne parle pas la bouche pleine : encyclopédie culturelle de la gourmandise
Auteur
Alain Kruger
Éditeur
Albin Michel
Date de parution
29 octobre 2025
EAN/ISBN
9782226488503
Format
Nombre de pages
350
Domaines
Sciences humaines et sociales
A partir d'épisodes de l'émission culinaire On ne parle pas la bouche pleine diffusée sur France Culture, l'auteur retrace l'histoire de l'alimentation à travers les époques. Evoquant Ulysse, saint Augustin, Shakespeare et Proust, il s'intéresse à tous les domaines (littérature, cinéma, religion, sciences naturelles, etc.) pour parler d'un plat, de la culture ou des traditions d'un pays.
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