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Les cuisines d'Afrique noire
Auteur
Alexandre Bella Ola
Éditeur
First Editions
Date de parution
23 octobre 2025
EAN/ISBN
9782412103265
Format
Nombre de pages
213
Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines généreuses et riches en goûts, ce sont d'abord des ingrédients : arachide, igname, gombo, manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces produits qui invitent au voyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard à l'huile de palme, poulet DG, blanquette de veau à la togolaise, foutou d'igname à l'huile d'olive, yassa burger, boeuf bourguignon aux gombos, jus de bissap...
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