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Les cuisines d'Afrique noire
Auteur
Alexandre Bella Ola
Éditeur
First Editions
Date de parution
23 octobre 2025
EAN/ISBN
9782412103265
Format
Nombre de pages
213
Domaines
Livre pratique
Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines généreuses et riches en goûts, ce sont d'abord des ingrédients : arachide, igname, gombo, manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces produits qui invitent au voyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard à l'huile de palme, poulet DG, blanquette de veau à la togolaise, foutou d'igname à l'huile d'olive, yassa burger, boeuf bourguignon aux gombos, jus de bissap...
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