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Les savoureuses viennoiseries des pâtissiers : 70 recettes feuilletées et briochées
Auteur
Christophe Felder, Camille Lesecq
Éditeur
La Martinière
Date de parution
18 octobre 2024
EAN/ISBN
9791040117759
Format
30 x 23
Nombre de pages
239
Domaines
Livre pratique
Les savoureuses viennoiseries
70 recettes feuilletées et briochées
Pain au chocolat à la sortie de l'école. Brioche un dimanche matin. Fringale qui se déclare devant une boulangerie. Palmier qu'on effeuille lentement. Mini-croissants trop vite engloutis. On a tous une viennoiserie qui répond à nos envies soudaines ou quotidiennes.
Christophe Felder et Camille Lesecq, pâtissiers aussi créatifs que pédagogues, nous offrent 70 recettes feuilletées, briochées, tressées, roulées, chocolatées, fruitées, pralinées, croustillantes, fondantes...
À partir de recettes de base (pâte à croissants, à brioche, à danish...), ils déclinent de savoureuses créations, toutes photographiées pas à pas, pour pouvoir réaliser facilement vos viennoiseries à la maison, embaumant la cuisine d'un irrésistible parfum de boulangerie.
© Electre