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Le grand manuel de la cuisine chinoise : techniques, produits & recettes
Auteur
Orathay
Éditeur
Marabout
Date de parution
25 septembre 2024
EAN/ISBN
9782501188340
Format
32 x 25
Nombre de pages
287
Domaines
Livre pratique
Le grand manuel de la cuisine chinoise
Comprendre, apprendre & maîtriser
Les techniques de base pour apprendre à préparer les nouilles, la pâte à ravioli translucide, les crevettes, les bouillons, à désosser une cuisse de poulet, à réaliser une pâte à bao...
Les produits les plus couramment utilisés pour constituer son épicerie chinoise à la maison.
Les recettes emblématiques : Ha Kao, Char Siu Bao, nouilles Biang Biang, riz sauté, délice du Bouddha, porc sauce aigre douce, poulet du mendiant, Zongzi, gâteau de lune...
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