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La mousse au chocolat, c'est mon dessert préféré ! : 45 recettes délicieusement régressives de chefs totalement addicts !
Auteur
Philippe Toinard
Éditeur
La Martinière
Date de parution
5 septembre 2025
EAN/ISBN
9791040123095
Format
Nombre de pages
158
Domaines
Livre pratique
La mousse au chocolat... Rien que d'y penser. On fond déjà
Après Le riz au lait, c'est mon dessert préféré !, Philippe Toinard revient avec un autre monument de notre enfance : la mousse au chocolat. Crémeuse, intense, aérienne, brute ou sophistiquée - chacun a sa version, et tous s'y retrouvent.
Pour ce nouvel opus ultra-gourmand, 45 cuisiniers, boulangers, biscuitiers, pâtissiers et chocolatiers ont accepté de livrer leur interprétation de ce dessert culte. La mousse au chocolat se réinvente à chaque page, sans jamais perdre son pouvoir de consolation. Un dessert simple ? Oui, mais ici porté par des talents d'exception, pour des résultats bluffants.
À vos cuillères !
© Electre