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La cuisine chinoise du Shaanxi : les fameuses pâtes biang biang & autres recettes de viandes, soupes...
Auteur
La Taverne de Zhao
Éditeur
Editions Marie-Claire
Date de parution
22 janvier 2026
EAN/ISBN
9791032311769
Format
Nombre de pages
122
Domaines
Livre pratique
La cuisine chinoise du Shaanxi
Bienvenue à La Taverne De Zhao !
C'est à Xi'an, berceau millénaire de la civilisation chinoise et région dont il est originaire, que le chef Zhao Baoyan a puisé son inspiration. Porté par l'envie de transmettre cette tradition culinaire, il propose une cuisine créative, mêlant héritage culinaire et touches d'innovation, pour éveiller la curiosité et l'appétit des gourmets français. Soupes, pains fourrés, plats mijotés, à base de riz, raviolis... sans oublier les incroyables pâtes Biang Biang !
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