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Encyclopédie du chocolat
Auteur
Éditeur
Flammarion
Date de parution
23 septembre 2015
EAN/ISBN
9782081370456
Format
25 x 20
Nombre de pages
415
Domaines
Livre pratique
Un ouvrage pour aborder l'univers du chocolat, avec plus de cent techniques de pâtisserie, les gestes expliqués pas à pas et 150 recettes de chefs de renom, des réalisations les plus simples aux desserts les plus complexes : éclairs, forêt-noire, moelleux, tartes, etc.
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