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Currys du monde : 100 recettes parfumées et généreuses
Auteur
Jésiel Maxan
Éditeur
Hachette Pratique
Date de parution
1 juillet 2026
EAN/ISBN
9782017350439
Format
Nombre de pages
207
100 recettes épicées pour voyager sans quitter sa cuisine
Des marchés aux épices aux tables familiales, le curry se décline à l'infini. Bien plus qu'un simple plat, il raconte des voyages, des héritages et des rencontres entre les cultures. Chaque recette célèbre un équilibre subtil entre les épices, les textures et les gestes transmis de génération en génération. Chana Masala (curry de pois chiches épicé), Poulet Korma, Bhuna Gosht (viande mijotée aux épices), Beef Hin (curry de boeuf aux épices), Gaeng Daeng (curry rouge aux crevettes), Sukuma Wiki (curry de chou frisé épicé), Curry de christophine au lait de coco... Autant de possibilités de vous régaler !
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