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Chiche ! : osez les légumineuses
Auteur
Zohra Levacher
Éditeur
Ulmer
Date de parution
11 septembre 2025
EAN/ISBN
9782379224102
Format
Nombre de pages
167
Domaines
Livre pratique
Soupe de lentilles corail et pop-corn aux noisettes, croquettes de lentilles vertes et harissa douce, écrasé de mojettes, citron et sauge, chili en sucrines, beignets de lentillons et compote de mirabelles, boisson coco, haricots et fruits rouges...
Zohra Levacher, cheffe reconnue pour sa cuisine végétale inspirée des cuisines du monde, nous donne furieusement envie de (re) découvrir les lentilles de toutes les couleurs, les pois chiches, les haricots variés, le soja, les fèves et les cacahuètes, ces précieuses légumineuses trop souvent oubliées de nos assiettes. De l'apéro au dessert, elle propose 70 recettes ultra-gourmandes et créatives de salades fraîches, dips, soupes et bouillons, croquettes, tempuras, gâteaux, beignets... et réussit le pari de rendre ces légumineuses désirables. Alors, chiche, osez les légumineuses !
© Electre