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Bulles : l'histoire singulière du Crémant de Bourgogne
Auteur
Thomas Labbé
Éditeur
La Martinière
Date de parution
25 avril 2025
EAN/ISBN
9791040122500
Format
Nombre de pages
333
Domaines
Art
Bulles
L'histoire singulière du Crémant de Bourgogne
Bulles et Bourgogne, une alliance méconnue. Pourtant, 2025 marque les 50 ans de l'AOC Crémant de Bourgogne. Longtemps éclipsé par les rouges et blancs de la région, cet effervescent s'impose dans le vignoble avec 25 millions de bouteilles exportées par an.
Son histoire remonte à plus de deux siècles : des cuvées prestigieuses transformées en mousseux, des liens étroits avec la Champagne, une époque où l'effervescent valait plus que les grands crus, une spécialité de rouge mondialement célèbre... Autant d'héritages à découvrir qui donnent aux bulles toute leur place dans la famille des bourgognes.
Partir à l'aventure dans ce passé, c'est regarder autrement, à travers ses bulles, l'histoire du vin de Bourgogne.
© Electre